Ingredientai

Tešlai:
• Minkštas sviestas: 113 g
• Cukrus: 0,75 puodelio
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Vanilės ekstraktas: 2 arbat. šaukšteliai
• Miltai: 2 puodeliai
• Kepimo milteliai: 2 arbat. šaukšteliai
• Druska: 0,5 arbat. šaukštelio
• Grietinėlė: 0,5 puodelio
• Šilauogės: 400 g

Trupiniams:
• Miltai: 0,25 puodelio
• Rudas cukrus: 0,5 puodelio
• Maltas cinamonas: 1 arbat. šaukštelis
• Šaltas sviestas: 56 g

Paruošimas

1. Persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir druska.

2. Minkštą sviestą plakite su cukrumi ir vanile iki šviesios, purios masės. Įmuškite kiaušinį ir dar kartą išplakite.

3. Po truputį berti miltų mišinį, kaitaliojant su grietinėle, kol gaunama minkšta, vientisa tešla.

4. Atsargiai įmaišykite šilauoges, kad nesuspaustų uogų. Supilkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.

5. Trupiniams sumaišykite miltus, rudą cukrų ir cinamoną. Ant stambios tarkos įtarkuokite šaltą sviestą ir pirštais greitai patrinkite, kol susidaro nelygūs trupiniai.

6. Užbarskite trupinius ant tešlos paviršiaus. Kepkite orkaitėje 175 °C apie 50 minučių, kol paviršius gražiai paruduoja. Patikrinkite mediniu pagaliuku.

7. Iškepusį pyragą šiek tiek atvėsinkite, apibarstykite cukraus pudra, supjaustykite ir patiekite.

Naudingi patarimai:
• Naudokite šviežias arba šaldytas šilauoges – šaldytos gali išskirti daugiau sulčių, todėl pyragas bus drėgnesnis.
• Jei mėgstate intensyvesnį skonį, trupiniuose galima įmaišyti šiek tiek maltų riešutų.
• Tešlą maišykite švelniai, kad uogos nesutrintų ir pyragas liktų purus.
• Norint, kad viršus būtų ypač traškus, kepimo pabaigoje galite trumpai įjungti orkaitės grilio funkciją.
• Pyragą patiekite šiek tiek atvėsusį – taip skoniai susijungia, o tekstūra būna tobula.