Ingredientai

• sviestas – 100 g
• cukrus – 100 g
• kiaušiniai – 1 vnt.
• miltai – 150 g
• kepimo milteliai – 1 a. š.
• pienas – 1 v. š.

Obuolių įdarui

• obuoliai – 5 vnt.
• cinamonas – 1 a. š.
• cukrus – 1 v. š.

Trupiniams

• miltai – 180 g
• cukrus – 170 g
• sviestas – 120 g
• kepimo milteliai – 1 a. š.
• druska – žiupsnelis

Paruošimas

1. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi ir kiaušiniu, kol masė taps šviesi ir puri.

2. Suberkite miltus, kepimo miltelius, supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos tešlos.

3. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą 20×30 cm formą ir tolygiai paskirstykite.

4. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su cukrumi bei cinamonu.

5. Obuolių mišinį tolygiai paskleiskite ant tešlos.

6. Trupiniams visus ingredientus sudėkite į dubenį ir pirštais trinkite, kol susidarys drėgni trupiniai.

7. Trupiniais apibarstykite obuolių sluoksnį.

8. Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos.

9. Ištraukite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, pjaustykite ir patiekite.

Naudingi patarimai

• Obuoliams rinkitės rūgštesnes veisles – pyragas bus subalansuoto skonio.
• Jei obuoliai labai sultingi, prieš dedant galite juos trumpai nusausinti.
• Trupinius formuokite pirštais, netrinkite per smulkiai – taip viršus bus traškesnis.
• Pyragą geriausia pjaustyti šiek tiek pravėsusį, kad gražiai laikytų formą.
• Patiekite su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle – skonis taps dar sodresnis.