Ingredientai

• miltai – 1 stiklinė (~160 g)
• cukrus – 1 stiklinė (~150–200 g)
• kiaušiniai – 3 vnt.
• obuoliai – 4–5 vnt. (didesni)
• citrinos sultys – pagal skonį
• kepimo milteliai – 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimas

1. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri.

2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite ir įmaišykite į kiaušinių masę.

3. Obuolius sutarkuokite, apšlakstykite citrinos sultimis ir sudėkite į tešlą.

4. Viską atsargiai, bet gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa.

5. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite paruoštą tešlą.

6. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.

7. Iškepus palikite šiek tiek atvėsti, pjaustykite ir mėgaukitės.

Naudingi patarimai

• Obuolius rinkitės sultingus ir šiek tiek rūgštesnius – skonis bus ryškesnis.
• Jei obuoliai labai sultingi, lengvai juos nuspauskite prieš dėdami į tešlą.
• Pyrago viršų galite apibarstyti cukraus pudra ar cinamonu.
• Puikiai tinka patiekti su vaniliniais ledais ar spanguolėmis.
• Jei viršus pradeda per greitai ruduoti, kepimo pabaigoje pridenkite folija.