Ingredientai
• Avižiniai dribsniai: 150 g
• Medus: 40 g
• Varškė: 100 g
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Kefyras: 50 ml
• Kepimo milteliai: 1 arb. š.
• Cinamonas: 0,5 arb. š.
• Obuoliai: 2–3 vnt.
• Augalinis aliejus: kepimo formai patepti

Paruošimas

1. Avižinius dribsnius sumalkite iki miltų konsistencijos, naudodami maisto smulkintuvą arba galingą trintuvą.

2. Į gautus avižinius miltus įmaišykite kepimo miltelius ir atidėkite į šalį.

3. Varškę sudėkite į dubenį, sutrinkite šakute, įmaišykite medų ir supilkite kefyrą. Masę išplakite iki vientisos konsistencijos.

4. Įmuškite kiaušinius, suberkite cinamoną ir dar kartą gerai išplakite.

5. Suberkite avižinius miltus su kepimo milteliais ir švelniai išmaišykite, kol neliks sausų gumuliukų.

6. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.

7. Kepimo formą patepkite aliejumi, išklokite kepimo popieriumi ir ant dugno tolygiai išdėliokite obuolių griežinėlius.

8. Ant obuolių supilkite paruoštą tešlą ir paskirstykite ją tolygiai.

9. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C ir kepkite 30–35 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos.

10. Iškepusį pyragą palikite formoje 10 minučių, tada atsargiai apverskite, kad obuoliai atsidurtų viršuje.

Naudingi patarimai
• Obuoliams rinkitės rūgštesnes veisles – jos puikiai subalansuoja medaus saldumą.
• Jei norite purenesnio pyrago, kiaušinius galite trumpai paplakti atskirai prieš maišant į tešlą.
• Cinamoną galima pakeisti vanile ar imbieru, jei norisi kitokio aromato.
• Pyragas bus dar drėgnesnis, jei į tešlą įdėsite šaukštą natūralaus jogurto.
• Skoniai geriausiai atsiskleidžia pyragui visiškai atvėsus – kantrybė tikrai atsiperka.