Ingredientai
• Tešlai:
• sviestas: 100 gramų
• cukrus: 0,5 stiklinės
• kiaušiniai: 1
• miltai: 1 stiklinė
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• pienas: 1 valgomasis šaukštas
• cukraus pudra (pabarstymui)
• Obuoliams:
• obuoliai: 5
• sviestas: 10 gramų
• cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Trupiniams:
• miltai: 1,25 stiklinės
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• sviestas: 125 gramų
• cukrus: 0,75 stiklinės

Paruošimas

1. Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C. Kepimo formą (apie 20×30 cm) išklokite kepimo popieriumi.

2. Trupiniams dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Sudėkite šaltą sviestą ir trinkite rankomis, kol susidarys birūs trupiniai. Atidėkite į šalį.

3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite obuolius, pabarstykite cinamonu ir kepkite apie 5 minutes. Palikite atvėsti.

4. Tešlai sviestą išsukite su cukrumi iki purumo, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Įmaišykite miltus su kepimo milteliais, supilkite pieną ir maišykite, kol masė taps vientisa.

5. Tešlą paskleiskite kepimo formoje tolygiai. Ant viršaus sudėkite obuolius ir paskirstykite.

6. Užberkite paruoštus trupinius ant obuolių sluoksnio.

7. Kepkite apie 40 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos.

8. Iškepus leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.

9. Pyragas puikus tiek šiltas, tiek atvėsęs – skanus su vaniliniais ledais, plakta grietinėle ar natūraliu jogurtu.

Naudingi patarimai
• Obuolius galite šiek tiek patroškinti su cukrumi, kad pyragas būtų saldesnis.
• Trupinius geriausia trinti rankomis, kad liktų birūs ir sviestiniai.
• Tešlą į formą dėkite tolygiai, kad kepimo metu sluoksniai nesusilietų.
• Kepkite orkaitėje vidurinėje lentynoje, kad pyragas keptų vienodai.
• Patiekiant, galite pagardinti šviežiomis mėtomis ar cinamono dulkėmis.