Ingredientai

• Kiaušiniai: 5 vnt.
• Cukrus: 200 g (1 stiklinė)
• Aliejus: 50 ml
• Kvietiniai miltai: 225 g (1,5 stiklinės)
• Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• Obuoliai: 10 vidutinių
• Cinamonas: 1 arbatinis šaukštelis
• Vanilinis cukrus: 1 pakelis (apie 10 g)

Paruošimas

1. Į didelį dubenį sudedami kiaušiniai ir cukrus, plakama elektriniu plakikliu tol, kol masė tampa puri ir beveik balta.

2. Į kiaušinių-cukraus mišinį supilamas aliejus ir lengvai išmaišoma, kad ingredientai susijungtų.

3. Atskirame inde sumaišomi persijoti miltai ir kepimo milteliai. Sausieji ingredientai dalimis įmaišomi į skystą tešlą, maišant šaukštu arba mentele, kad nesusidarytų gumuliukų.

4. Obuoliai nulupami, supjaustomi nedideliais gabaliukais ir apvoliojami cinamono bei vanilinio cukraus mišinyje.

5. Paruošti obuolių gabaliukai suberiami į tešlą ir švelniai įmaišomi, kad vaisiai pasiskirstytų tolygiai.

6. Kepimo forma (apie 24 cm skersmens) išklojama kepimo popieriumi arba patepama sviestu. Į ją supilama paruošta tešla su obuoliais.

7. Pyragas dedamas į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepamas apie 50 minučių, kol paviršius įgauna auksinį atspalvį, o į vidų įkištas medinis pagaliukas išeina sausas.

8. Iškepęs pyragas išimamas iš orkaitės ir paliekamas atvėsti, po to gali būti pabarstomas cukraus pudra ar patiekiamas su plakta grietinėle.

Naudingi patarimai
• Kiaušinius plakite kambario temperatūroje, kad pyragas būtų puresnis.
• Labai sultingus obuolius prieš dedant į tešlą galima trumpai pakepinti keptuvėje be riebalų, kad perteklinė drėgmė išgaruotų.
• Tešlą maišykite šaukštu arba mentele, kad neišsileistų oras iš plaktų kiaušinių.
• Pyrago paviršių galima apibarstyti trupučiu cukraus pudros prieš patiekiant, kad atrodytų dekoratyviau.
• Kepimo formai naudokite kepimo popierių arba sviestą su trupučiu miltų, kad pyragas nesuliptų.