Ingredientai

Tešla:
• Obuoliai: 2 dideli vienetai
• Kiaušiniai: 2 vienetai
• Cukrus: 100 g
• Pienas: 80 ml
• Aliejus: 100 ml
• Miltai: 200 g
• Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis

Kremas:
• Pienas: 250 ml
• Kiaušinis: 1 vienetas
• Cukrus: 50 g
• Krakmolas: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Vanilinas: žiupsnelis

Paruošimas

1. Kiaušinius su cukrumi plakite iki purios, beveik baltos masės.

2. Įplakite aliejų, kol masė taps vientisa ir švelni.

3. Supilkite pieną (80 ml) ir dar kartą trumpai paplakite, kad ingredientai susijungtų.

4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir persijokite į kiaušinių masę. Švelniai išmaišykite mentele, kad neliktų sausų miltų.

5. Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir įmaišykite į paruoštą tešlą.

6. Masę supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.

7. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C ir kepkite pyragą apie 35 minutes, kol viršus parus.

Kremo paruošimas

8. Pieną, cukrų, kiaušinį, krakmolą ir vaniliną supilkite į puodą.

9. Ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kaitinkite masę, kol pradės tirštėti (apie 6 minutes).

10. Nukelkite kremą nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti.

11. Atvėsusį kremą supilkite į konditerinį maišelį ir išspauskite raštus ant iškepusio pyrago.

12. Jei pageidaujate, pyragą galite dar kelioms minutėms įdėti į orkaitę, kad kremas susitvirtintų, tačiau tai nėra būtina.

Naudingi patarimai

• Obuolius galima šiek tiek pabarstyti cinamonu arba citrinos sultimis – pyragas įgaus aromatingumo.
• Kremą geriausia šiek tiek atvėsinti, kad neperkaitintumėte ir jis neišbėgtų ant pyrago.
• Jei norite, kad pyragas būtų dar purenesnis, galite į tešlą įmaišyti šaukštelį manų kruopų arba dar šiek tiek miltų.