Ingredientai

• Obuoliai – 3 kilogramai (nulupti ir supjaustyti kubeliais)
• Džiovinti vaisiai – 3 saujos (razinos, datulės ar kiti saldūs džiovinti vaisiai)
• Obuolių sultys – šiek tiek (arba paprastas vanduo)

Paruošimas

1. Obuolius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.

2. Nulupkite odelę, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite obuolius maždaug 1–2 cm dydžio kubeliais.

3. Jei džiovinti vaisiai stambesni, juos susmulkinkite.

4. Dideliame, storadugniame puode sudėkite obuolius ir džiovintus vaisius. Įpilkite labai nedaug obuolių sulčių arba vandens – tik tiek, kad neprisviltų.

5. Puodą uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 15–20 minučių, kol obuoliai visiškai suminkštės.

6. Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite masę rankiniu trintuvu arba maisto kombainu iki norimos konsistencijos.

7. Paragaukite tyrę ir, jei norisi, pagardinkite prieskoniais ar nedideliu kiekiu natūralaus saldiklio.

8. Tyrę dar kartą užvirinkite ir karštą supilstykite į sterilizuotus stiklainius.

9. Palikite apie 1 cm tarpelį iki stiklainio viršaus, sandariai užsukite dangtelius.

10. Stiklainius apvyniokite šiltais audiniais ir palikite lėtai atvėsti kambario temperatūroje.

11. Visiškai atvėsusius stiklainius perkelkite į vėsią, tamsią vietą laikymui.

Naudingi patarimai

• Naudokite saldesnes obuolių veisles – taip tyrė bus gardi net be papildomo cukraus.
• Vandens ar sulčių pilkite minimaliai, nes obuoliai verdami išskiria daug skysčio.
• Jei mėgstate tekstūrą, tyrės netrinkite visiškai – palikite šiek tiek obuolių gabalėlių.
• Prieskonius dėkite labai saikingai, kad neužgožtų natūralaus obuolių skonio.
• Atidarytą stiklainį laikykite šaldytuve ir suvartokite per 5–7 dienas.