Ingredientai
• Jau nuvalyti obuoliai: 1,5 kg
• Abrikosai be kauliukų: 0,5 kg
• Cukrus: 700–800 g
• Citrinos sultys: 2 valg. šaukštai
• Cinamono lazdelės: 2 vnt. (nebūtina)

Paruošimas

1. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais.

2. Abrikosus išimkite kauliukus ir supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais kaip obuolius.

3. Vaisius sudėkite į gilų indą, užlašinkite citrinos sultimis ir atsargiai permaišykite.

4. Užberkite cukrų ir dar kartą švelniai permaišykite.

5. Uždenkite indą ir palikite marinuotis 8–12 valandų arba per naktį.

6. Kitą dieną vaisius su išsiskyrusiu sirupu švelniai permaišykite. Jei naudojate, įdėkite cinamono lazdeles.

7. Uždenkite indą dangčiu arba aliuminio folija ir kepkite 180 °C orkaitėje apie 2 valandas.

8. Kepimo metu kas pusvalandį atidarykite orkaitę ir atsargiai permaišykite vaisius, kad išsikeptų tolygiai ir nepridegtų.

9. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, išimkite cinamono lazdeles ir užbaikite kepimą be dangčio, kad išgaruotų perteklinis skystis.

10. Karštą obuolienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite dangteliais.

11. Uždengtus stiklainius apvyniokite švariu rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

Naudingi patarimai
• Obuolių ir abrikosų gabalėlius supjaustykite panašaus dydžio, kad kepant vaisiai keptų vienodai.
• Citrinos sultys ne tik suteikia skonio, bet ir padeda išsaugoti vaisių spalvą.
• Jei norite intensyvesnio cinamono aromato, cinamono lazdeles galite palikti iki pat kepimo pabaigos, tačiau nuimkite prieš supilstymą.
• Sterilizuotus stiklainius ir dangtelius naudokite, kad obuolienė ilgai išliktų saugi ir skani.