Ingredientai
• Bananai – 3 vnt.
• Skystas medus – 4 šaukštai
• Kvietiniai miltai – 500 gramų
• Šviežios mielės – 15 gramų
• Cukrus – 1 šaukštas
• Smulki druska – 0,5 šaukšto
• Miltai – pabarstymui
• Pienas – 1 šaukštas

Paruošimas

1. Bananus nulupkite ir sutrinkite plakikliu iki labai skystos košelės.

2. Supilkite bananų košelę į matavimo indą ir įpilkite vandens tiek, kad bendras tūris būtų 315 ml.

3. Mieles išsukite su cukrumi ir pienu, padėkite šiltoje vietoje, kol suputos.

4. Ant švaraus paviršiaus suberkite miltus ir viduryje padarykite didelį šulinį.

5. Į šulinį supilkite pusę bananų košelės, sudėkite mieles, druską ir išmaišykite šakute.

6. Pamažu įmaišykite aplink esančius miltus, stengdamiesi nesugriauti šulinio sienelių.

7. Kai masė sutirštės, supilkite likusią bananų košelę.

8. Maišykite, kol vėl gausite standžią tešlą, ir po truputį įmaišykite likusius miltus, kad neliptų.

9. Pasimiltuokite rankas ir minkykite tešlą, kol ji taps elastinga.

10. Tešlą intensyviai maigykite, lankstykite ir tapšnokite apie 4–5 minutes, kol bus minkšta ir tampri.

11. Tešlą apibarstykite miltais, sudėkite į dubenį, uždenkite ir kildinkite, kol padvigubės.

12. Pakilusią tešlą trumpai pamaigykite, kad išeitų oras, suformuokite norimą kepaliuko formą ir dėkite į kepimo formą.

13. Leiskite tešlai dar kartą pakilti (galima kildinti šaldytuve per naktį).

14. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

15. Po pirmų 10 minučių kepimo apšlakstykite medumi ir kepkite dar 15 minučių.

16. Iškepusį kepaliuką palikite šiek tiek atvėsti ir patiekite.

Naudingi patarimai
• Labai prinokę bananai suteiks daugiau saldumo ir aromato.
• Jei tešla atrodo per lipni, įberkite dar šiek tiek miltų, bet nepadauginkite.
• Kildinimas per naktį šaldytuve suteikia sodresnį skonį.
• Medumi apšlakstykite greitai, kad plutelė nesudegtų.
• Duona ypač skani dar šiek tiek šilta, su sviestu ar riešutų kremu.