Ingredientai

• Miltai: 500 g (+ papildomai pabarstymui)
• Vanduo: 200 ml
• Cukrus: 1 stiklinė
• Minkštas sviestas: 50 g (arba rapsų/saulėgrąžų aliejus – 5 šaukštai)
• Mielės: 50 g
• Druska: žiupsnelis
• Aguonos: 1 sauja (arba pagal skonį)

Paruošimas

1. Į šiltą vandenį sutrupinkite mieles ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.

2. Įmaišykite minkštą sviestą (arba aliejų), cukrų bei žiupsnelį druskos.

3. Suberkite aguonų grūdeliai, o tada pamažu pradėkite dėti miltus.

4. Minkykite tešlą rankomis, kol taps elastinga. Sudėkite į indą, uždenkite drobiniu rankšluostėliu ir palikite šiltoje vietoje pakilti.

5. Pakilusią tešlą dar kartą perminkykite, padalykite į gabaliukus ir suformuokite ilgas apvalias juosteles. Supjaustykite juosteles mažais gabaliukais.

6. Supjaustytus kūčiukus apvoliokite miltuose, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

7. Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol gražiai paruduoja.

8. Iškepusius kūčiukus palikite atvėsti. Patiekite su aguonpieniu ar šilta arbata.

Naudingi patarimai

• Vanduo turi būti šiltas, apie 35–38 °C, kad mielės gerai pakiltų, bet nesudegtų.
• Jei tešla per lipni, įberkite šiek tiek miltų po truputį; jei per sausa – įpilkite šiek tiek vandens.
• Tešlą geriausia minkyti apie 10–15 minučių, kol taps elastinga ir nesulips prie rankų.
• Kūčiukus galima apvolioti ne tik miltuose, bet ir smulkintu sezamu arba aguonomis, kad būtų aromatingesni.
• Iškepusius kūčiukus laikykite atvėsusius, geriausia – sandariame inde, kad nesudrėktų ir išliktų traškūs.