Ingredientai
• Sunokę bananai: 3 vnt.
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Kokosų aliejus: 3 a. š.
• Medus: 1 v. š.
• Kepimo milteliai: 1 a. š.
• Druska: žiupsnelis
• Pilno grūdo avižiniai miltai: 5–6 v. š.
• Migdolų miltai: 5–6 v. š.
• Graikiškas jogurtas (nebūtinai): 2 v. š.
• Pienas: ½ stiklinės
• Chia sėklos: 3 v. š.
• Linų sėmenys: 2 v. š.

Recepto paruošimas

1. Bananus sutrinkite šakute iki visiškai vientisos masės be gabalėlių.

2. Kiaušinius įmuškite į dubenį ir išplakite iki lengvų putų.

3. Sudėkite graikišką jogurtą (jei naudojate), pieną, medų ir ištirpintą kokosų aliejų, viską gerai išmaišykite.

4. Suberkite chia sėklas, linų sėmenis ir žiupsnelį druskos.

5. Masę sumaišykite su bananais ir palaipsniui įmaišykite avižinius bei migdolų miltus, prieš tai juos sumaišę su kepimo milteliais.

6. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.

7. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50–55 minutes, kol viršus gražiai apskrus.

8. Iškepusią duoną palikite praviroje orkaitėje atvėsti, tuomet pjaustykite ir patiekite.

Naudingi patarimai
• Kuo labiau sunokę bananai, tuo duona bus saldesnė ir aromatingesnė.
• Jei norite drėgnesnės tekstūros, galite įdėti šaukštą papildomo jogurto arba pieno.
• Avižinius miltus galima pakeisti smulkintomis avižomis, jei norisi grūdėtesnės struktūros.
• Duona bus dar skanesnė, jei į tešlą įmaišysite saują riešutų ar džiovintų uogų.
• Atvėsusią duoną laikykite sandariame inde – taip ji ilgiau išliks minkšta.