Ingredientai

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 2 puodeliai (~250 ml)
• Kefyras – 1 puodelis
• Cukrus – 0,5 puodelio
• Sviestas – 70 g
• Kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis
• Vanilinis cukrus – 1 arb. šaukštelis
• Rabarbarų kotai – 5 vnt.

Paruošimas

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite kefyro ir suberkite cukrų. Išplakite mikseriu iki purios masės.

2. Po truputį supilkite ištirpintą sviestą ir toliau plakite.

3. Įmaišykite kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir miltus, kol gausite vientisą tešlą.

4. Rabarbarus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Įmaišykite į tešlą.

5. Kepimo formą patepkite sviestu ir, jei norite, pabarstykite džiūvėsėliais.

6. Supilkite tešlą į formą.

7. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

8. Iškeptą pyragą atvėsinkite ir tik tada pjaustykite.

Naudingi patarimai

• Jei rabarbarai labai rūgštūs, pabarstykite juos trupučiu cukraus prieš dedant į tešlą.
• Norint puresnio pyrago, kiaušinius su cukrumi plakite ilgiau.
• Jei tešla atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek kefyro.
• Patikrinkite kepimą mediniu pagaliuku – jis turi išeiti sausas.
• Patiekite su cukraus pudra ar vaniliniais ledais – bus dar skaniau.