Ingredientai
• miltai – 300 g
• kepimo milteliai – 1,5 arbatinio šaukštelio
• druska – žiupsnelis
• cukrus – 250 g (galima dalį dėti kokoso drožlėms)
• sviestas – 170 g
• vanilės ekstraktas – 1 arbatinis šaukštelis
• kiaušiniai – 3 vnt.
• kefyras – 230 ml
• kokoso drožlės – 1 puodelis (apie 200 ml)

Ant viršaus:
• citrinos sultys – 5 v.š.
• cukraus pudra – 2 v.š.
• kokoso drožlės – 2 v.š.

Paruošimas

1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

2. Kitame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi, sudėkite kiaušinius po vieną ir plakite iki purumo.

3. Supilkite kefyrą, vanilę ir miltų mišinį, gerai išmaišykite, po to įmaišykite kokoso drožles.

4. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.

5. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite paruoštą tešlą.

6. Kepkite 35–40 minučių, priklausomai nuo indo dydžio, patikrinkite mediniu iešmeliu.

7. Iškepusį pyragą aptepkite glaistu iš citrinos sulčių, cukraus pudros ir kokosų – sumaišykite ingredientus tarpusavyje.

8. Glaistą užpilkite ant pyrago ir peilio pagalba ištepkite visą paviršių.

9. Palikite pyragą atvėsti ir mėgaukitės!

Naudingi patarimai
• Sviestą galima ištirpinti mikrobangėje, bet nepamirškite, kad jis nebūtų karštas.
• Kokoso drožles galite šiek tiek paskrudinti, kad suteiktumėte pyragui intensyvesnio aromato.
• Tešlą maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų – per daug maišant pyragas gali tapti sunkus.
• Patikrinkite pyragą mediniu iešmeliu – jis turi išeiti sausas, bet pyragas neturi būti per keptas.
• Glaistą užpilkite tik atvėsusiam pyragui, kad nenuslystų ir nenusiplautų nuo paviršiaus.