Ingredientai

• Cukrus: 2 puodeliai
• Miltai: 1,75 puodelio
• Kakavos milteliai: 1 puodelis
• Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• Soda: 1 arbatinis šaukštelis
• Druska: 1 arbatinis šaukštelis
• Kiaušiniai: 2
• Pienas: 1 puodelis
• Bekvapis aliejus: 0,5 puodelio
• Vanilės ekstraktas: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Verdantis vanduo: 1 puodelis

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.

2. Kepimo formą (20x30 cm) patepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais, kad pyragas nepriliptų.

3. Dideliame dubenyje persijokite miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.

4. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų bei vanilės ekstraktą. Masę išplakite, kol taps vientisa.

5. Lėtai supilkite verdantį vandenį, nuolat maišydami. Tešla atrodys labai skysta – taip ir turi būti.

6. Supilkite tešlą į paruoštą formą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 30–35 minutes.

7. Tikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi išeiti sausas, bet su keliais drėgnais trupiniais.

8. Išimkite pyragą ir palikite formoje 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių visiškam atvėsimui.

9. Patiekite kambario temperatūros, pabarstytą cukraus pudra ar su šaukštu grietinėlės.

10. Šis pyragas visada pavyksta, o skonis nustebina net tuos, kurie tikėjosi tikrą šokoladą – kakava ir verdantis vanduo suteikia sodrų šokoladinį skonį.

Naudingi patarimai

• Verdantį vandenį supilkite lėtai, maišydami nuolat, kad tešla būtų vientisa.
• Formą visada gerai ištepkite ir apibarstykite miltais, kad pyragas nesuliptų.
• Jei norite intensyvesnio šokolado skonio, naudokite aukštos kokybės kakavos miltelius.
• Pyragą geriausia pjaustyti visiškai atvėsusį, tuomet gabalėliai bus tvarkingi.
• Patiekdami galite pagardinti šiek tiek cukraus pudros arba šviežių uogų – suteikia šviežumo ir dekoratyvumo.