Ingredientai

• Smulkiai tarkuotos (bulvine tarka) morkos: 3 puodeliai (1 puodelis – 250 ml)
• Cukrus: 2 puodeliai (galite reguliuoti pagal skonį)
• Grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
• Kiaušiniai: 4
• Sviestas: 100 gramų
• Kepimo milteliai: 2 kupini arbatiniai šaukšteliai (15 g)
• Miltai: 2,5 puodelio (375 g)
• Cinamonas: 1 arbatinis šaukštelis
• Vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Morkas suberkite į didelį dubenį, užpilkite cukrumi ir palikite pastovėti apie 30 minučių, kol išsiskirs natūralios morkų sultys.

2. Į morkų mišinį įmaišykite grietinę, kad masė taptų vientisesnė ir drėgnesnė.

3. Atskirame inde lengvai išplakite kiaušinius iki purios masės. Supilkite juos į morkų-cukraus mišinį ir išmaišykite.

4. Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies ir supilkite į tešlą. Maišykite, kol ingredientai susijungs.

5. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir vanilinį cukrų. Pamažu įmaišykite į tešlą, kol neliks sausų miltų gumuliukų.

6. Tešlą supilkite į 26 cm skersmens kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.

7. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C temperatūros.

8. Kepkite apie 40–50 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos ir pakils. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei jis sausas, pyragas iškepęs.

9. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pyragui atvėsti prieš pjaustant.

10. Jeigu norite, apibarstykite cukraus pudra arba užtepkite citrininio glajaus sluoksnį.

Naudingi patarimai
• Morkas naudokite saldžias ir vėlyvesnes – pyragas bus drėgnesnis ir skanesnis.
• Sviestą tirpinkite atsargiai, kad neperkaitintumėte ir nesudegtų.
• Cukraus kiekį galima koreguoti pagal skonį, ypač jei morkos natūraliai saldžios.
• Patikrinkite pyrago iškepimą mediniu pagaliuku – jis turi ištraukimas būti sausas.
• Pyragas geriausiai atvėsęs – tada vidus išlieka drėgnas, o skonis subalansuotas.