Ingredientai
• kokosų sviestas – ¼ puodelio
• kokoso drožlės – 1 puodelis
• migdolų miltai – 1 puodelis
• medus – 2 valg. šaukštai
• kiaušinių tryniai – 5 vnt.
• saldintas kondensuotas pienas – 1 puodelis
• citrinos žievelė – 1 vnt.
• citrinos sultys – iš ½ citrinos
• vanilės ekstraktas – 1 arbat. šaukštelis
• druska – žiupsnelis

Paruošimas

1. Smulkintuve sumaišykite kokosų sviestą, kokoso drožles, migdolų miltus, medų ir druską.

2. Masę gerai išplakite iki vientisos tešlos.

3. Kepimo formą ištepkite sviestu, paskirstykite tešlą ir suformuokite pagrindą su krašteliais.

4. Kepkite 175 °C orkaitėje 15 minučių, kol lengvai paruduos.

5. Kiaušinių trynius išplakite iki purumo.

6. Įmaišykite kondensuotą pieną, citrinos sultis, žievelę, vanilę ir druską.

7. Įdarą supilkite ant šilto pagrindo.

8. Kepkite dar apie 14 minučių, kol viršus sutvirtės.

9. Atvėsinkite kambario temperatūroje.

10. Uždengę laikykite šaldytuve bent 1 valandą.

11. Patiekite atvėsusį, galima papuošti uogomis ar mėtomis.

Naudingi patarimai
• Pagrindą stipriai suspauskite – jis bus tvirtesnis ir gražiai laikys formą.
• Citrinos sultis pilkite palaipsniui ir ragaukite, kad nepadarytumėte per rūgštaus įdaro.
• Jei norite švelnesnio skonio, dalį kondensuoto pieno galite pakeisti grietinėle.
• Pjaustykite tik gerai atvėsusį – tada pyragas bus tvirtas.
• Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3–4 dienų.