Ingredientai
• Kiaušinių baltymai – 3 vnt.
• Lazdyno riešutai – 200 g (arba migdolai)
• Cukrus – 100 g (galite šiek tiek sumažinti)
• Miltai – 2 v.š. su kaupu (~50 g)
• Kakava – 1 v.š.
• Lydytas sviestas – 50 g

Paruošimas

1. Riešutus pakepkite orkaitėje apie 7–8 minutes, 190 °C temperatūroje.

2. Pravėsusiems riešutams nuimkite luobeles (migdolams nebūtina).

3. Riešutus sutrinkite trintuvu, bet ne iki miltų – geriau, kad liktų mažų gabalėlių.

4. Įmaišykite miltus ir kakavą.

5. Dubenyje išplakite kiaušinių baltymus ir po truputį įmaišykite cukrų.

6. Atsargiai sudėkite riešutų mišinį ir lydytą sviestą. Masė turi būti puri ir lengvai „drimbanti“.

7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite po šaukštą tešlos – sausainiai turi išlaikyti formą.

8. Kepkite 170 °C orkaitėje apie 20–25 minutes.

9. Iškepusius sausainius šiek tiek pravėsinkite, tada perkelkite ant grotelių visiškai atvėsti.

Naudingi patarimai
• Jei norite intensyvesnio riešutų skonio, riešutus galite šiek tiek didesniais gabalėliais sutrinti.
• Sausainiai iš orkaitės bus minkšti, bet atvėsę jie sutvirtės.
• Galima pabarstyti kakava ar cukraus pudra prieš pat tiekiant.