Ingredientai
• kambario temperatūros sviestas: 225 gramų
• cukrus: 100 gramų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• kvietiniai miltai: 300 gramų
• druska: žiupsnelio
• anakardžių riešutai: 100 gramų
• džiovintos spanguolės: 100 gramų
• baltas šokoladas: 100 gramų
• cukraus pudra (apvoliokimui)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia sviestą išsukite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi, kol nesijaus cukraus kruopelių.

2. Suberkite miltus su druska ir viską gerai išmaišykite. Tešla neturi būti kieta – ji turi būti tokia, kad ją būtų galima maišyti šaukštu.

3. Pasmulkinkite riešutus bei šokoladą. Įmaišykite spanguoles, riešutus ir šokoladą į sviestinę masę.

4. Viską suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą maždaug 60 minučių.

5. Po 60 minučių iš tešlos formuokite norimo dydžio rutuliukus, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 170 °C maždaug 15 minučių. Patikrinkite – jei viršus tvirtas palietus, sausainiai iškepę.

6. Sausainius atvėsinkite ir apvoliokite cukraus pudroje. Skanaukite!

Naudingi patarimai
• Tešlos konsistencija – tešla turi būti minkšta, bet ne skysta, kad sausainiai neišsilystų kepant.
• Riešutų paruošimas – skrudinkite riešutus sausoje keptuvėje kelias minutes, kad atsiskleistų aromatas.
• Šokoladas – baltą šokoladą galima smulkinti rankomis arba peiliu, kad gabaliukai būtų tolygiai pasiskirstę.
• Šaldymas – tešlą geriau palaikyti šaldytuve bent valandą, kad rutuliukai neišsiplėstų kepant.
• Laikymas – sausainiai puikiai laikosi sandarioje dėžutėje kambario temperatūroje 5–7 dienas.