Ingredientai
• kiaušiniai – 2 vnt.
• cukrus – 4 valg. š.
• grietinė – 400 g (galima maišyti per pusę su kefyru)
• soda – 1 nubrauktas arb. šaukštelis
• miltai – ~3,5 stiklinės (kad gautųsi minkšta ir kočiojama tešla)
• miltinis cukrus – apibarstymui
• aliejus – virimui

Paruošimas

1. Miltus išsijokite į dubenį. Sudėkite išplaktus kiaušinius, grietinę sumaišytą su soda, cukrų. Jei norite, įdėkite vanilino ar tarkuotos apelsino žievelės.

2. Pamaišykite ir pradėkite minkyti tešlą. Jei tešla limpa, įberkite dar šiek tiek miltų. Ji turi būti minkšta, bet kočiojama.

3. Ant miltuoto paviršiaus kočiokite maždaug 0,5 cm storio blyną. Supjaustykite rombais ir viduryje įpjaukite. Per skylę pernerkite vieną rombo galą, gausite auselę.

4. Auseles virkite įkaitusiame aliejuje, kol gražiai parus. Išgriebkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai.

5. Pabarstykite miltiniu cukrumi ir lepinkitės!

Naudingi patarimai
• Tešla turi būti minkšta, bet ne per lipni – tada auselės bus purios ir trapios.
• Auseles virkite vidutinio karštumo aliejuje, kad vidus iškeptų, o paviršius neperkeptų.
• Jei norite aromatingesnių auselių, į tešlą galima įberti šiek tiek vanilės ar citrinos žievelės.
• Virimo metu nedėkite per daug auselių vienu metu – aliejus turi išlikti karštas ir jos neapsiriebaluos.
• Po virimo leiskite auselėms truputį pravėsti ant popierinio rankšluosčio – jos bus traškesnės ir mažiau riebaluotos.