Ingredientai
• Cukrus – 3 valgomieji šaukštai
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai – 500 g
• Pienas – 250 g
• Aliejus – 5 valgomieji šaukštai
• Sausos mielės – 1 pakelis
• Vanilinis cukrus – pagal skonį

Paruošimas

1. Iš visų nurodytų ingredientų užminkykite mielinę tešlą, kol ji taps vientisa ir elastinga.

2. Palikite tešlą pakilti, kol jos tūris padvigubės, tada lengvai perminkykite ir dar kartą palikite pakilti.

3. Mielinei tešlai puikiai tinka kilti iki 40 °C įkaitintoje orkaitėje.

4. Taip pat galite indą su tešla statyti į didesnį indą su šiltu vandeniu – abu būdai veiksmingi.

5. Pakilusią tešlą iškočiokite ir suformuokite žagarėlius.

6. Žagarėlius virkite (kepkite) gerai įkaitintame aliejuje, kol jie taps auksinės spalvos.

7. Išimtus nusausinkite ir pabarstykite vaniliniu cukrumi.

Naudingi patarimai
• Tešla neturėtų būti per kieta – minkštesnė tešla leis žagarėliams išlikti puriems.
• Aliejus turi būti gerai įkaitintas, bet ne per karštas, kad žagarėliai neprisviltų.
• Kepkite nedidelėmis porcijomis, kad temperatūra aliejuje išliktų stabili.
• Jei norite dar daugiau skonio, į tešlą galite įtarkuoti šiek tiek citrinos žievelės.
• Žagarėlius skaniausia valgyti dar šiltus, tačiau jie puikiai tiks ir kitą dieną.