Ingredientai
• Tirpintas sviestas – 85 g
• Baltas cukrus – 50 g
• Rudas cukrus – 70 g
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanilės ekstraktas arba vanilinis cukrus – 1 arbat. š.
• Citrinos žievelė (tarkuota) – 1 vnt.
• Graikiškas jogurtas – 220 g
• Kvietiniai miltai – 130 g
• Kepimo milteliai – 1,5 arbat. š.
• Druska – 0,5 arbat. š.
• Šilauogės – 2 saujos

Trupiniams:
• Kvietiniai miltai – 50 g
• Tirpintas sviestas – 35 g
• Rudasis cukrus – 50 g

Glajui:
• Miltelinis cukrus – 80 g
• Pienas – 1 valg. š.
• Citrinos sultys – 1 valg. š.

Paruošimas

1. Tirpintą sviestą išplakite su baltuoju ir ruduoju cukrumi iki vientisos masės.

2. Įmaišykite kiaušinį, vanilės ekstraktą ir tarkuotą citrinos žievelę.

3. Supilkite graikišką jogurtą ir išmaišykite iki vientisos šlapios masės.

4. Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, įmaišykite į šlapios masės tešlą, maišydami tik tiek, kad neliktų sausų miltų.

5. Į tešlą atsargiai įmaišykite šilauoges, stengiantis jų nesuspausti.

6. Paruoškite trupinius: sumaišykite sviestą, miltus ir rudą cukrų, trinkite pirštais, kol susidarys stambūs trupiniai.

7. Keksiukų formeles išklokite popieriniais įdėklais, užpildykite tešla iki maždaug 3/4 aukščio ir užbarstykite trupinius.

8. Kepkite 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 min. Tikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištrauktas pagaliukas sausas, keksiukai iškepę.

9. Kol keksiukai vėsta, paruoškite glajų: sumaišykite miltelinį cukrų su pienu ir citrinos sultimis iki tirštos, bet pilamos konsistencijos.

10. Atvėsusiems keksiukams užpilkite glajų ir palikite sustingti.

Naudingi patarimai
• Tešlą maišykite atsargiai, kad šilauogės nesusitrintų ir nepridėtų skysčio.
• Trupinius trinkite pirštais, kad būtų stambūs ir traškūs po kepimo.
• Keksiukų formeles užpildykite ne daugiau kaip 3/4 – trupiniai turi vietos neišsilieti.
• Glajų pilkite tik ant atvėsusių keksiukų, kad nesusidarytų per daug tirštas sluoksnis.
• Orkaitę prieš kepimą visada įkaitinkite iki nurodytos temperatūros – tai užtikrina vienodą kepimą.