Ingredientai

Keksiukams:
• kiaušiniai: 3
• cukrus: 150 gramų
• sviestas: 150 gramų
• džiovintos spanguolės: 3 valgomųjų šaukštų
• romas: 2 valgomųjų šaukštų
• baltas šokoladas: 100 gramų
• miltai: 200 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio

Maskarponės sūrio kepurei:
• maskarponės sūris: 250 gramų
• grietinėlė: 200 mililitrų
• citrinos sultys: šlakelio
• cukraus pudra: 2 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. Džiovintas spanguoles užpilkite romu ir palikite brinkti.

2. Sviestą ištirpinkite prikaistuvyje ir palikite pravėsti.

3. Kiaušinius išsukite su cukrumi iki purios masės, kol pabals ir patrigubės.

4. Baltą šokoladą supjaustykite nedideliais gabaliukais.

5. Pravėsusį sviestą supilkite į kiaušinių plakinį ir gerai išmaišykite.

6. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įsijokite į tešlą. Suberkite spanguoles ir šokolado gabaliukus.

7. Tešlą išmaišykite šaukštu. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.

8. Keksiukų tešlą pilkite į formeles, pripildydamos maždaug tris ketvirtadalius tūrio.

9. Kepkite 20–25 minutes, tada atvėsinkite keksiukus.

10. Grietinėlę išplakite iki standžių putų.

11. Maskarponę sumaišykite su cukraus pudra ir citrinos sultimis.

12. Atsargiai įmaišykite išplaktą grietinėlę.

13. Kremą pilkite į konditerinį maišelį ir dekoruokite keksiukus.

Naudingi patarimai

• Spanguoles prieš naudojimą pamirkykite rome, kad taptų sultingos ir minkštos.
• Sviestą atvėsinkite, kad nesugadintumėte kiaušinių plakinio.
• Kremą maišykite atsargiai, kad grietinėlė nenukristų ir liktų puri.
• Keksiukų tešlą formelėse užpildykite tik iki 3/4 tūrio, kad kepant nesuliptų.
• Iškeptus keksiukus atvėsinkite prieš dekoravimą, kad kremas nesunytų.