Ingredientai
• Tešlai:
• Obuoliai – 500 g (nulupti, sėklalizdžiai išimti)
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Miltai – 150 g
• Cukrus – 120 g (jei ne smaližiai, dėkite per pusę mažiau)
• Pienas – 100 ml
• Aliejus – 3 valg. š.
• Kepimo milteliai – 2 arb. š.
• Druska – žiupsnelis
• Vanilinis cukrus – 1 arb. š.
• Sviestas – formos patepimui

• Pyrago viršui:
• Cukrus – 75 g
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Sviestas – 50 g

Paruošimas

1. Cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius išplakti iki putų.

2. Į plaktus kiaušinius įsijoti miltus, kepimo miltelius ir druską. Viską gerai išmaišyti mediniu šaukštu.

3. Supilti pieną ir aliejų bei dar kartą gerai išmaišyti.

4. Valytus obuolius supjaustyti skiltelėmis ir įmaišyti į tešlą.

5. Silikoninę kepimo formą patepti sviestu ir supilti tešlą.

6. Orkaitę įkaitinti iki 180 °C ir pyragą kepti 40 minučių.

7. Kol pyragas kepa, paruošti užpilą: sviestą ištirpinti, šiek tiek atvėsinti ir sumaišyti su cukrumi ir kiaušiniu.

8. Gautą užpilą supilti ant pyrago ir dar kepti 20–25 minutes. Pyragą stebėti – iškepęs, kai ištrauktas medinis pagaliukas yra sausas.

9. Iškepusį pyragą palikti formoje atvėsti iki kambario temperatūros.

Naudingi patarimai
• Obuolius pjaustykite plonais, vienodo dydžio skiltelėmis, kad pyragas keptų vienodai.
• Tešlą maišykite švelniai, kad neprarastumėte oro ir pyragas būtų purus.
• Užpilą supilkite tik kai pyragas jau šiek tiek sutvirtė, kad nesušlaptų.
• Stebėkite pyragą orkaitėje paskutinėmis minutėmis – kiekviena orkaitė kepa skirtingai.
• Atvėsusį pyragą galima lengvai pabarstyti cukraus pudra arba papuošti šviežiomis uogomis.