Ingredientai

• Sviestas ar aliejus: šiek tiek (kepimo skardai ištepti)
• Kvietiniai miltai: 120 g
• Kepimo milteliai: 1 arb. š.
• Tahini pasta: 40 g (sumaišytos su žiupsniu druskos)
• Sviestas: 30 g
• Avižų pienas: 80 ml (naudotajamas saldintas)
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Cukrus: 100 g
• Obuoliai: 800 g (svoris dar nenuluptų)

Recepto paruošimas

1. Kekso kepimo formos šonus ištepti sviestu ar aliejumi, per vidurį įtiesti kepimo popieriaus juostą, kad šonuose jis išlįstų ir būtų patogu juo iškelti pyragą. Išteptus riebalais kraštus apibarstyti miltais.

2. Sumaišyti miltus su kepimo milteliais.

3. Dubenėlyje sumaišyti tahini ir tirpintą sviestą – galima mentele, kad geriau išsimaišytų. Tada po truputį įmaišyti ir pieną.

4. Kitame inde išplakti kiaušinius. Supilti cukrų, pieno mišinį ir išmaišyti. Tada sudėti miltus ir gerai išmaišyti.

5. Obuolius nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti 2-3 mm. storio juostelėmis. Juos atsargiai, kad nesutrupėtų, įmaišyti į tešlą.

6. Obuolius su tešla išdėlioti kepimo skardoje sluoksniais, kad visi gražiai gulėtų vienas ant kito, todėl tešlos nesuversti, bet rankomis ar šaukštu obuolius išdėlioti į eiles, visus ta pačia kryptimi. Likusią tešlą supilti ant viršaus. Išdėliojus obuolius šiek tiek įspausti arba visą skardą patrankyti į stalą, kad tešla subėgtų į tarpus.

7. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir pyragą kepti 60 min. Iškepus palikti atvėsti ir tik po kurio laiko su kepimo popieriumi iškelti iš skardos.

8. Palikti atvėsti visiškai ar palaikyti šaldytuve – šaltas pyragas pjaustysis daug geriau.