Ingredientai

• Moliūgas (sviestinis arba kitas, sutarkuotas): 400 g
• Kvietiniai miltai: 220 g
• Obuoliai (vidutinio dydžio): 3 vnt.
• Kiaušiniai (didesni): 3 vnt.
• Cukrus: 120 g (arba pagal skonį)
• Aliejus (neutralaus skonio) arba tirpintas sviestas: 100 ml
• Kepimo milteliai: 2 šaukšteliai
• Maltas cinamonas: 1 šaukštelis

Paruošimas

1. Moliūgą nulupti, išskobti sėklas ir sutarkuoti smulkia tarka arba elektriniu kombainu. Jei tarkiai labai sultingi, šiek tiek nusunkti.

2. Kiaušinius su cukrumi plakti elektriniu plakikliu, kol masė pabals ir padidės. Toliau plakant supilti aliejų arba tirpintą sviestą. Įmaišyti moliūgo tarkius.

3. Atskirame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Sausus ingredientus dalimis įmaišyti į tešlą.

4. Obuolius perpjauti pusiau, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti mažais kubeliais. Įmaišyti į tešlą.

5. Kepimo formą (24 cm skersmens) iškloti kepimo popieriumi. Supilti tešlą ir išlyginti paviršių.

6. Kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Patikrinti mediniu smeigtuku. Jei reikia, kepti dar 5–10 minučių.

7. Iškepusį pyragą atvėsinti. Patiekti pabarstytą cukraus pudra arba su vaniliniais ledais.

Naudingi patarimai

• Jei norisi sodresnio skonio, dalį cukraus galima pakeisti rudu cukrumi
• Moliūgo tarkius geriau tik lengvai nuspausti, kad pyragas išliktų sultingas
• Obuolius rinktis rūgštesnius – jie subalansuos saldumą
• Galima įmaišyti saują graikinių riešutų ar razinų
• Pyragas dar skanesnis kitą dieną, kai skoniai susigeria