Ingredientai

Tešlai:
• kiaušiniai: 2 vnt.
• šiltas pienas: 300 ml
• šiltas ištirpintas sviestas: 150 g
• brendis arba romas: 1 valg. šaukštas
• sausos mielės: 7 g
• vanilinis cukrus: 1 kupinas a.š.
• cukrus: ~150 g
• miltai: ~700 g

Įdarui:
• raudonųjų serbentų džemas: pagal skonį

Paruošimas

1. Kiaušinius paplakite ir supilkite į šiltą pieną, įpilkite sviestą bei brendį, gerai išmaišykite.

2. Kitame inde sumaišykite 200 g miltų, mieles, vanilinį cukrų ir cukrų. Į sausą masę supilkite skystąją dalį ir išmaišykite.

3. Po truputį įmaišykite likusius miltus, kol gausite minkštą tešlą.

4. Palikite tešlą šiltoje vietoje pakilti apie 1 valandą.

5. Pakilusią tešlą iškočiokite ir išpjaukite apskritimus. Palikite juos šiltoje vietoje pakilti dar 30 minučių.

6. Kepkite įkaitintame aliejuje ant nedidelės ugnies, kol spurgos gražiai apskrus.

7. Atvėsusias spurgas įdarykite džemu su specialiu antgaliu. Viršų, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.

8. Skanaus!

Naudingi patarimai

• Aliejus turi būti pakankamai įkaitęs, bet ne per karštas – vidus spurgų turi iškepti, o ne likti žalias.
• Tešlą minkykite tol, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų.
• Spurgas formuokite vienodo dydžio, kad keptųsi vienodai.
• Įdarą įspauskite tik atvėsusias spurgas, kad nesusimaišytų su aliejumi.
• Jei norite, galite viršų papuošti šokolado glajumi arba šiek tiek cinamono su cukraus pudra.