Ingredientai
• Vanduo: 1,5 stiklinės
• Margarinas arba sviestas: 190 g
• Miltai: 1,5 stiklinės
• Kiaušiniai: 7 (arba 6 dideli)
• Druska: žiupsnelio
• Pienas: 750 ml
• Cukrus: 1 stiklinė (galite sumažinti)
• Pudingas: 1 pakelis 60 g (arba 2 po 40 g)
• Sviestas: 120 g

Paruošimas

1. Puode ištirpinkite margariną, supilkite vandenį, įberkite druskos, užvirkite. Nukėlus nuo ugnies, suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Atvėsinkite.

2. Į atvėsusią tešlą po vieną dėkite kiaušinius, nuolat maišydami.

3. Tešlą paskirstykite šaukšteliu ant kepimo popieriaus skardoje (po šaukštelį, šalia vienas kito). Forma ~38x41 cm.

4. Kepkite orkaitėje 180 °C apie 50 minučių. Ištraukę, palikite dar 10 minučių orkaitėje, kad nesukristų.

5. Nedideliame kiekyje pieno (~0,5 stiklinės) išmaišykite pudingą. Likusį pieną užvirkite, supilkite pudingą su cukrumi, maišant užvirkite ir atvėsinkite.

6. Minkštą sviestą išplakite su 2 šaukštais pudingo ir cukrumi iki baltos masės.

7. Sudėkite atvėsusį pudingą ir trumpai išplakite. Kremą tepkite ant vienos pusės kepinio, uždenkite antra dalimi ir pabarstykite cukraus pudra.

8. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

9. Pjaustykite ir patiekite.

Naudingi patarimai
• Kruopščiai maišykite tešlą, kad neliktų gumulėlių.
• Kiaušinius įmaišykite po vieną, kad tešla nesubyrėtų.
• Orkaitės dureles kepimo metu neatidarinėkite – pyragas išliks purus ir formos nesugadins.
• Pudingą visada maišykite su šaltu pienu prieš užvirinant, kad nesusidarytų gumulėlių.
• Po tepimo kremu pyragą šaldykite kelias valandas, kad sluoksniai gerai sustingtų.