Ingredientai
• miltai: 2 stiklinės
• cukrus: 1 stiklinė
• grietinė: 1 stiklinė
• kiaušiniai: 3 vienetai
• džiovinti abrikosai: 100 gramų
• sviestas: 1 valgomasis šaukštas
• kepimo milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai
• druska: žiupsnelis

Paruošimas

1. Paruoškite kiaušinių, cukraus ir sviesto masę: kiaušiniai dubenyje ištrinami su cukrumi, kol masė tampa šviesi ir puri.

2. Įmaišykite kambario temperatūros minkštą sviestą ir plakite tol, kol gaunama vientisa, lengva konsistencija be sviesto gumulėlių.

3. Įmaišykite grietinę dalimis, maišydamos šluotele arba mikseriu mažu greičiu, kad masė išliktų puri.

4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Persijokite miltus, kad būtų purūs.

5. Miltų mišinį dalimis įmaišykite į pagrindinę masę švelniai, kad tešla taptų vientisa, tiršta, bet ne skysta.

6. Džiovintus abrikosus, jei reikia, trumpai pamirkykite šiltame vandenyje, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

7. Abrikosų gabalėlius suberkite į tešlą ir švelniai įmaišykite, kad nesukristų į vieną vietą.

8. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir, jei norite, pabarstykite miltais arba išklokite kepimo popieriumi.

9. Tešlą supilkite į skardą ir paskleiskite tolygiai, kad paviršius būtų lygus.

10. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Kepkite pyragą apie 35 minutes, kol viršus gražiai paruduoja, o medinis iešmelis ištraukiamas sausas.

11. Iškepusį pyragą palikite skardoje kelias minutes, tada perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite tiek, kiek pageidaujate.

12. Patiekiant galite pabarstyti cukraus pudra arba patiekti su grietine, vaniliniu padažu ar kavos puodeliu.

Papildomai
Šis pyragas – paprastas, drėgnas ir purus, su švelniai saldžiais abrikosų gabalėliais. Puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui prie arbatos ar kavos, o pagaminimo procesas yra greitas ir nesudėtingas.