INGREDIENTAI
• miltai: 1,75 stiklinės
• kiaušiniai: 1
• rudas cukrus: 1,25 stiklinės
• žemės riešutų sviestas: 0,75 stiklinės
• kambario temperatūros margarinas: 0,5 stiklinės (arba sviestas)
• pienas: 0,25 stiklinės
• vanilės ekstraktas: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kepimo soda: 0,75 arbatinio šaukštelio

PARUOŠIMAS

1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių temperatūros. Kepimo formą (22 x 33 cm) ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi, palikdami kraštus patogiam iškėlimui.

2. Dubenyje sumaišykite kambario temperatūros margariną ir rudą cukrų, išsukite iki vientisos ir purios masės.

3. Į masę įmuškite kiaušinį, įdėkite žemės riešutų sviestą, supilkite pieną, vanilės ekstraktą, suberkite druską ir gerai išmaišykite, kol neliks sausų „kišenių“.

4. Miltus persijokite kartu su kepimo soda ir suberkite į dubenį. Išmaišykite trumpai, tik iki vientisos konsistencijos, kad pyragas išliktų minkštas.

5. Paruoštą tešlą paskirstykite kepimo formoje ir švelniai išlyginkite paviršių mentele arba šaukštu.

6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol paviršius paruduoja, o į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas išeina su keliais drėgnais trupiniais.

7. Atvėsinkite pyragą formoje, tuomet išimkite, supjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir patiekite prie kavos, arbatos arba stiklinės pieno.

NAUDINGI PATARIMAI
• Tešlą maišykite tik iki vientisos masės – permaišymas padarys pyragą kietesnį.
• Kiaušinį geriausia naudoti kambario temperatūros, kad tešla būtų tolygi.
• Kepimo formą išklokite popieriumi, kad pyragas lengvai išsikeltų.
• Pyragą pjaustykite tik visiškai atvėsus, kad gabalėliai nesusmulktų.
• Jei mėgstate, galite ant viršaus pabarstyti keliais žemės riešutais prieš kepimą – gausite papildomą traškumą ir aromatą.