Ingredientai
• Miltai: 300 gramų
• Pienas: 250 gramų
• Cukrus: 220 gramų
• Sviestas: 200 gramų
• Kiaušiniai: 3
• Aguonos: 120 gramų
• Apelsinų sultys: 4 šaukštų
• Vanilės ekstraktas: 1 šaukšto
• Apelsino žievelė: 1 šaukšto
• Kepimo milteliai: 2 šaukštelių
• Druska: žiupsnelio

Paruošimas

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180–190 °C.

2. 24 cm skersmens kekso formą su skyle viduryje ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.

3. Nedideliame puodelyje pakaitinkite pieną su aguonomis, kol pienas beveik užvirs. Nuėmus nuo ugnies atidėkite atvėsti.

4. Sviestą su cukrumi išplakite iki purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius.

5. Kitame dubenyje išsijokite miltus su kepimo milteliais, įberkite žiupsnelį druskos. Sausą miltų mišinį ir aguonų masę dalimis įmaišykite į sviesto plakinį. Supilkite vanilę, apelsino žievelę ir apelsinų sultis.

6. Viską atsargiai išmaišykite ir supilkite paruoštą tešlą į formą.

7. Kepkite apie 50–60 minučių, kol medinis iešmelis, įdurtas į pyragą, bus švarus. Iškepusį keksą šiek tiek atvėsinkite ir išimkite iš formos.

Naudingi patarimai
• Keksą laikykite sandariame inde per naktį – skoniai susimaišys, ir jis bus dar gardesnis.
• Pieną su aguonomis pakaitinkite tik iki užvirimo, kad aguonos neprarastų traškumo.
• Vanilės ekstraktas suteikia subtilaus aromato – galite šiek tiek padidinti kiekį pagal skonį.
• Formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais, kad keksas lengvai išsiimtų.
• Po išėmimo iš orkaitės palikite keksą šiek tiek atvėsti formoje, kad jis nesulūžtų.