Ingredientai

• Miltai: 4 stiklinių (1 stiklinė – 250 ml)
• Kepimo milteliai: 4 arbatinių šaukštelių
• Kiaušiniai: 6
• Cukrus: 2 stiklinių
• Aliejus: 0,5 stiklinės
• Grietinė: 0,5 stiklinės
• Apelsino žievelės: iš 1 vnt.
• Apelsinų sultys: iš 2 vnt. (~100 ml)

Paruošimas

1. Kiaušinius plakite kartu su cukrumi, kol masė taps šviesiai gelsva ir puri.

2. Palaipsniui į plakinį pilkite aliejų, įmaišykite grietinę, tarkuotą apelsino žievelę ir supilkite šviežiai spaustas apelsinų sultis.

3. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir atsargiai permaišykite, kad neliktų gumuliukų.

4. Paruoštą tešlą sukrėskite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą.

5. Kepkite keksą 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50–55 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos.

6. Atvėsusį keksą apibarstykite cukraus pudra arba lengva apelsinų sulčių glazūra.

7. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite prie arbatos ar kavos.

Naudingi patarimai

• Kiaušinius plakite bent 5–7 minutes, kad keksas būtų puriai lengvas.
• Jei norite intensyvesnio apelsinų skonio, naudokite dar 1 arbatinį šaukštelį tarkuotos žievelės.
• Kepimo formą galite iškloti kepimo popieriumi – taip keksas nesulips prie dugno.
• Patikrinkite keksą mediniu pagaliuku: jei ištraukus jis švarus, keksas iškepęs.
• Atvėsusį keksą laikykite šaldytuve, jis ilgiau išlaikys drėgmę ir skonį.