Ingredientai
• Žemės riešutai be odelės: 300 g
• Vanduo: 50 ml
• Cukrus: 130 g
• Sviestas: 100 g

Paruošimas

1. Žemės riešutus paskrudinkite keptuvėje arba orkaitėje, kol pasklis malonus aromatas. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti.

2. Paskrudintus riešutus suberkite į blenderį ir sutrinkite iki vientisos, kreminės masės, panašios į riešutų sviestą.

3. Į riešutų masę įmaišykite ištirpintą sviestą ir gerai išsukite, kol masė taps lygi.

4. Atskirame puode supilkite vandenį, suberkite cukrų ir virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, kol sirupas taps skaidrus ir šiek tiek sutirštės.

5. Karštą sirupą nedelsiant supilkite į riešutų masę ir intensyviai maišykite, kad viskas tolygiai susijungtų.

6. Paruoštą masę sudėkite į indą, išklotą kepimo popieriumi, tolygiai paskleiskite ir gerai suspauskite.

7. Indą dėkite į šaldytuvą ir laikykite, kol chalva visiškai sustings.

8. Sustingusią chalvą išimkite, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Naudingi patarimai
• Riešutus skrudinkite ant vidutinės kaitros, kad jie neprisviltų – kartumas sugadins skonį.
• Jei norite švelnesnės tekstūros, riešutų masę trinkite ilgiau, kol išsiskirs daugiau natūralių aliejų.
• Sirupo nepervirkite – per tirštas sirupas gali padaryti chalvą per kietą.
• Masę formoje stipriai suspauskite, kad chalva gražiai pjaustytųsi ir netrupėtų.
• Chalvą laikykite sandariame inde šaldytuve – taip ji ilgiau išliks šviežia ir aromatinga.