Ingredientai
• obuoliai – 6-8
• kiaušiniai – 2
• cukrus – 2 šaukštai
• vanilinis cukrus – 2 arbat. šaukšteliai
• augalinis aliejus – 150 ml
• miltai – 180 g
• kepimo milteliai – 1,5 arbat. šaukštelio
• cinamonas – 2 arbat. šaukšteliai
• druska – žiupsnelis
• sviestas – 80 g
• cukrus karamelei – 6 šaukštai
• nesūdyti žemės riešutai – 150 g

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakite su druska, cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo.

2. Supilkite aliejų ir vėl gerai išplakite.

3. Miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir cinamonu, įsijokite į tešlą ir gerai išmaišykite.

4. Tirštą masę sukrėskite į kepimo formą ir išlyginkite.

5. Obuolius supjaustykite stambiais kubeliais ir sudėkite ant viršaus.

6. Sausoje keptuvėje apskrudinkite pasmulkintus riešutus, išimkite.

7. Keptuvėje ištirpinkite cukrų iki rudos masės, sudėkite sviestą, suberkite riešutus, gerai išmaišykite ir užpilkite karamelę ant obuolių.

8. Įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje kepkite 30–40 minučių.

9. Pjaustykite ir skanaukite.

Naudingi patarimai
• Obuolius rinkitės sultingus, bet ne per minkštus – jie išlaikys formą kepant.
• Riešutus prieš kepimą šiek tiek paskrudinkite, kad išryškėtų jų aromatas.
• Cukrų karamele ištirpinkite lėtai, kad nesudegtų ir nepataptų kartus.
• Pyragą galima patiekti su šiek tiek plakto kremo ar ledų – tai papildys skonį.
• Kepimo laiką reguliuokite pagal orkaitę ir obuolių rūšį – pyragas turi būti auksinės spalvos viršuje.