Naminis lazdynų riešutų ir pieniško šokolado kremas

Ingredientai:

• Lazdyno riešutai – 150 g

• Pieniškas šokoladas – 100 g

• (Pasirinktinai) 1–2 arbatiniai šaukšteliai neutralaus aliejaus (rapsų ar saulėgrąžų)

Paruošimas:

1. Riešutų paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.

2. Lazdyno riešutus paskirstykite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

3. Kepkite apie 10 min., kol riešutų aromatas taps intensyvesnis, o paviršius šiek tiek apskrus.

4. Odelės pašalinimas: Iškepusius riešutus leiskite šiek tiek atvėsti.

5. Riešutus įvyniokite į virtuvinį rankšluostį ir trinkite tarp rankų, kol didžioji dalis odelių atsiskirs.

6. Pašalinkite likusias odeles.

7. Riešutų malimas: Paruoštus riešutus sudėkite į maisto smulkintuvą arba blenderį.

8. Smulkinkite tol, kol masė taps vientisa ir kreminė. Procesas gali užtrukti kelias minutes – tarp malimų leiskite prietaisui atvėsti.

9. Šokolado paruošimas: Pienišką šokoladą sulaužykite į mažus gabaliukus.

10. Ištirpinkite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, šildydami trumpais intervalais (15–20 sek.) ir maišydami tarp šildymo etapų.

11. Kremo sumaišymas: Ištirpintą šokoladą supilkite į riešutų tyrę.

12. Maišykite smulkintuve, kol mišinys taps visiškai vienalytis ir švelnus.

13. Jei kremas per tirštas, įpilkite 1–2 šaukštelius neutralaus aliejaus.

14. Laikymas ir patiekimas: Supilkite kremą į sterilų stiklainį.

15. Laikykite šaldytuve, kad kremas sustingtų ir išlaikytų šviežumą.

16. Kremas puikiai tinka tepti ant duonos, blynų arba naudoti desertuose.

Patarimai ir variacijos:

• Smulkinant riešutus rekomenduojama naudoti galingą smulkintuvą, kad kremas būtų itin glotnus.

• Norint suteikti ypatingą skonį, įmaišykite žiupsnelį druskos arba vanilės ekstrakto.

Naudingos ingredientų savybės:

• Lazdyno riešutai: turtingi sveikaisiais riebalais, vitaminais E ir B, magnio ir antioksidantų. Padeda stiprinti širdies sveikatą ir gerina smegenų veiklą.

• Pieniškas šokoladas: suteikia energijos, mažina stresą dėl antioksidantų ir skatina laimės hormonų gamybą.

• Neutralaus aliejaus (rapsų ar saulėgrąžų) pridėjimas: padeda pasiekti geresnę tekstūrą, be to, suteikia sveikųjų riebalų, kurie naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai.