Ingredientai
• Obuoliai: 4–5 vidutiniai
• Aliejus (rapsų arba saulėgrąžų): 140 mililitrų
• Cukrus: 120 gramų
• Vanilinis cukrus: 2 arbatiniai šaukšteliai arba Vanilės ekstraktas: 1 valgomasis šaukštas
• Kiaušiniai: 2
• Miltai (kvietiniai, universalūs): 190 gramų
• Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• Druska: žiupsnelis (nebūtina)

Apibarstymui
• Cinamonas: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Cukrus: 20–30 gramų

Paruošimas

1. Orkaitę įkaitinsite iki 180 °C, paruošite 21 centimetrų tortinę su nuimamu borteliu ir dugną išklosite kepimo popieriumi.

2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plaksite, kol masė pašviesės ir taps puri.

3. Įplaksite vanilinį cukrų arba supilsite vanilės ekstraktą, lėtai supilsite aliejų ir dar kartą trumpai perplaksite, kad susijungtų.

4. Atskirame inde persijokite miltus ir sumaišysite juos su kepimo milteliais bei žiupsneliu druskos, jei naudojate.

5. Sausus ingredientus suberkite į kiaušinių masę ir maišykite tik tiek, kad neliktų sausų miltų ruožų – tešla turi išlikti vientisa ir lengva.

6. Tešlą supilsite į paruoštą formą, paviršių švelniai sulyginsite mentele, kad keptų tolygiai.

7. Obuolius nulupsite, išimsite sėklalizdžius, supjaustysite plonomis riekelėmis ir gausiai išdėliosite ant viršaus, truputį įspausdama į tešlą.

8. Cukrų sumaišysite su cinamonu ir tolygiai apibarstysite pyrago paviršių, kad susiformuotų lengvai traški plutelė.

9. Kepsite 30–35 minutes vidurinėje lentynoje, kol pyragas pakils, o įsmeigtas medinis iešmelis išeis sausas arba su keliomis drėgnomis trupinėlių žymėmis.

10. Išimsite iš orkaitės, leisite 10 minučių pastovėti formoje, tuomet nuimsite bortelį ir perkelsite ant grotelių atvėsti; ragausite šiltą arba visiškai atvėsusį.

Naudingi patarimai
• Obuolius rinkitės saldesnius arba rūgštokai saldžius – skonis priklausys nuo obuolių rūšies.
• Supjaustytus obuolius galite panardinti į šiek tiek citrinos sulčių, kad nesuduotų ruda spalva.
• Miltus suberkite palaipsniui ir maišykite atsargiai, kad tešla liktų puri.
• Pyrago paviršių apibarstykite cinamono ir cukraus mišiniu prieš kepimą, kad susidarytų traški plutelė.
• Patikrinkite pyragą įsmeigdami medinį iešmelį – jis turi išeiti beveik sausas su keliomis trupinėlių žymėmis.