Ingredientai

Tešlai (30×24 cm dydžio formai)
• Sviestas: 165 g
• Cukrus: 75 g
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Grietinė: 2 šaukštai
• Kepimo milteliai: 0,5 šaukštelio
• Miltai: ~300–400 g

Įdarui
• Tiršta uogienė: 50 g
• Varškė: 250 g
• Cukrus: 40 g
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Vanilinas: 1 šaukštelis

Paruošimas

1. Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi.

2. Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį, įmaišyti grietinę, suberti miltus su kepimo milteliais ir išminkyti tešlą.

3. Tešlą padalyti į dvi dalis.

4. Vieną dalį padėti į šaldytuvą.

5. Kitą dalį iškočioti, sudėti į kepimo formą ir suformuoti neaukštus kraštelius.

6. Pagrindą kepti orkaitėje 170–180 °C temperatūroje apie 15–20 minučių, kol gražiai pagels.

7. Kol kepa pagrindas, paruošti įdarą: varškę sumaišyti su vienu kiaušinio tryniu (antrą trynį palikti aptepimui), cukrumi ir vanilinu.

8. Įmaišyti iki standumo išplaktus kiaušinių baltymus.

9. Iškeptą pagrindą aptepti uogiene, sudėti varškės masę ir išlyginti.

10. Likusią tešlą iškočioti ir padengti pyrago paviršių.

11. Kraštelius prispausti, paviršių aptepti tryniu, šakute padaryti dryželius.

12. Kepti orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 40 minučių, kol gražiai parus.