Ingredientai

• Riešutų ir džiovintų vaisių mišinys: 300 gramų (dviejų rūšių razinų, juodųjų slyvų, džiovintų spanguolių, figų ir graikiškų riešutų)
• Kiaušiniai: 2
• Rudas cukrus: 6 valgomųjų šaukštų
• Miltai: 6 valgomųjų šaukštų
• Kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimas

1. Į didelį dubenį sudėkite kiaušinius ir rudą cukrų, plakite iki purios masės.

2. Įmaišykite miltus su kepimo milteliais, kol masė taps vientisa.

3. Suberkite riešutų ir džiovintų vaisių mišinį, gerai išmaišykite.

4. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą aliejumi.

5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 35–40 minučių arba kol keksas taps auksinės spalvos ir įsmeigtas medinis iešmelis išeis sausas.

6. Iškeptą keksą palikite atvėsti formoje kelias minutes, tada išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.

apie recepta
Šis keksas – sotus ir aromatingas, pilnas riešutų bei džiovintų vaisių, puikiai tinkantis pusryčiams ar desertui. Natūralus vaisių saldumas derinamas su švelniu rudo cukraus poskoniu, todėl keksas yra drėgnas, bet purius, skanaujamas tiek šiltas, tiek atvėsęs.