Ingredientai

• Kambario temperatūros sviestas – 250 gramų
• Cukraus pudra – 200 gramų
• Pienas – 100 mililitrų
• Vanilinas – 1 pakelis

Paruošimas

1. Pieną užvirkite nedideliame puode ir palikite visiškai atvėsti iki kambario temperatūros, kad nesugadintų sviesto struktūros.

2. Kambario temperatūros sviestą sudėkite į plakimo dubenį, suberkite cukraus pudrą, įpilkite atvėsusį pieną ir suberkite vaniliną.

3. Pradėkite plakti mikseriu mažiausiu greičiu – taip masė pamažu įgaus vientisą konsistenciją.

4. Po kelių minučių plakimo padidinkite greitį, kol kremas taps švelniai perlamutrinės spalvos ir vienalytis.

5. Plakite apie 3–5 minutes arba tol, kol kremas pasieks norimą purumą.

6. Jei neturite mikserio, galite plakti šluotele rankomis – reikės daugiau pastangų, bet rezultatas bus puikus.

7. Paruoštas kremas taps purus, lengvas, subtiliai kvepiantis vanile ir tinkamas tortų, pyragėlių ar vyniotinių pertepimui.

8. Prieš dekoruojant desertus, kremą trumpam padėkite į šaldytuvą, kad geriau laikytų formą konditeriniuose papuošimuose.

Naudingi patarimai

• Naudokite tik kambario temperatūros sviestą – šaltas sviestas sutrikdys kremo struktūrą.
• Pieną visada atvėsinkite – karštas pienas gali ištirpinti sviestą ir kremas bus skystas.
• Cukraus pudrą persijokite prieš plakimą, kad kremas būtų be gumuliukų.
• Plakant kremą, pradėkite nuo lėto greičio, kad ingredientai nesusidurtų ir nesusikristalizuotų.
• Laikykite kremą šaldytuve trumpam prieš dekoravimą – taip papuošimai išliks standūs ir gražūs.