INGREDIENTAI

• Sviestas (nesūdytas, kambario temperatūros): 200 g
• Maskarponės sūris: 250 g
• Cukraus pudra: 150 g
• Vanilės ekstraktas: 1 arbatinis šaukštelis
• Citrinos sultys: 1 valgomasis šaukštas

PARUOŠIMAS

1. Sviestą palikite ant stalo, kad pasiektų kambario temperatūrą ir suminkštėtų.

2. Į didelį dubenį sudėkite sviestą ir elektriniu plaktuvu plakite apie 5–7 minutes, kol masė taps puri, šviesiai geltona ir beveik dvigubai išaugs.

3. Po truputį įberkite cukraus pudrą, plakdami nedidelėmis porcijomis, kad kremas liktų vientisas ir nesusigumuluotų.

4. Įmaišykite vanilės ekstraktą ir trumpai paplakite, kol kvapas taps intensyvus.

5. Įdėkite maskarponės sūrį ir plakti toliau vidutiniu greičiu vos kelias minutes, kad gautumėte kreminę konsistenciją.

6. Pabaigoje supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis ir trumpai permaišykite, kad skoniai pasiskirstytų tolygiai.

7. Kremą perkelkite į indą ir trumpam pastatykite į šaldytuvą – po maždaug 20 minučių jis bus paruoštas naudoti torto sluoksniams arba desertui dekoruoti.

Naudingi patarimai
• Sviestas turi būti kambario temperatūros, kad kremas išliktų purūs ir lengvai plakamas.
• Cukraus pudrą berti po truputį, kad nesusidarytų gumulėliai.
• Maskarponės sūrio neplakti per ilgai – kremas gali atskilti.
• Citrinos sultys suteikia kremui gaivumo ir subalansuoja saldumą.
• Dekoruojant tortą, galima įberti papildomai cukraus pudros, kad kremas būtų stabilesnis ir lengviau laikytų formą ant paviršiaus.