INGREDIENTAI

Tešlai:
• Vanduo: 150 ml
• Sviestas: 50 g
• Cukrus: 1 valg. šaukštas
• Druska: žiupsnelis
• Miltai: 100 g
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Aliejus: kepimui

Apvoliojimui:
• Cukrus
• Cinamonas

Patiekti:
• Mėgstamo šokoladinio kremo arba lydyto šokolado

PARUOŠIMAS

1. Nedideliame puode sumaišyti vandenį, cukrų, druską ir sviestą. Kaitinti ant vidutinės kaitros kol užvirs.

2. Sumažinti kaitrą, greitai supilti miltus ir stipriai maišyti mediniu šaukštu arba silikonine mentele. Tešla turi sušokti į vientisą kamuolį. Perkelti į dubenį ir palikti atvėsti.

3. Į atvėsusią tešlą įmušti pirmą kiaušinį ir gerai įmaišyti, tuomet įmušti antrą ir vėl gerai išmaišyti.

4. Puode įkaitinti aliejų, temperatūra apie 170–180 °C.

5. Paruoštą tešlą sudėti į konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu ir išspausti ant kepimo popieriaus. Nukirpti tešlą pagal norimą ilgį.

6. Po vieną churrą įleisti į karštą aliejų kartu su popierėliu. Po kelių akimirkų popierėlį išimti. Kepti keletą minučių, nuolat pasukant, kad gražiai apskrustų iš visų pusių.

7. Iškepusias churros išimti ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad sugertų riebalų perteklių.

8. Plačioje lėkštėje sumaišyti cukrų su cinamonu ir apvolioti churros.

9. Patiekti su šokoladiniu padažu arba lydytu šokoladu.

PATARIMAI
• Aliejaus temperatūrą geriausia tikrinti su mažu tešlos gabalėliu – jei burbuliuoja ir kyla į paviršių, aliejus pakankamai karštas.
• Neperkraukite puodo – churros turi turėti pakankamai vietos kepti tolygiai.
• Tešlą maišykite energingai, kad neliktų gumulėlių ir churros būtų purūs.
• Išspaustas churros formuokite tik ant popieriaus – tai palengvina perkėlimą į aliejų.
• Apvoliojant cukraus ir cinamono mišinyje, darykite tai dar šiltas churros – taip skonis geriau įsigers.