Ingredientai

• Vanduo: 250 ml
• Miltai: 125 g
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Sviestas: 100 g
• Rudas cukrus: 30 g
• Druska: 1 žiupsnelis
• Aliejus kepimui (buvo naudojamas rapsų): 1 litras

• Cukrus: 250 g
• Cinamonas: 2 šaukšteliai

• Pieniškas šokoladas: 150 g
• Grietinėlė, 35 %: 125 ml

Recepto paruošimas

1. Puode sumaišykite vandenį, sviestą, rudą cukrų ir druską. Mišinį kaitinkite iki užvirimo, tada nukelkite nuo ugnies.

2. Miltus suberkite į puodą ir maišykite, kol gausite vientisą masę.

3. Tešlą palikite atvėsti apie 5 minutes.

4. Kai tešla atvėsta, įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išplakdami po kiekvieno pridėjimo, kol masė taps glotni ir vienalytė.

5. Kaitinkite aliejų puode iki 180 °C. Kol aliejus kaista, tešlą dėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu.

6. Spaudžiant tešlą į aliejų, išspauskite norimo ilgio juosteles ir nukirpkite jas prie maišelio antgalio.

7. Kepkite spurgas, kol jos taps auksinės spalvos, maždaug 2–3 minutes iš abiejų pusių.

8. Išimkite spurgas ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.

9. Dar šiltas spurgas apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje.

10. Paruoškite šokoladinį padažą – pašildykite grietinėlę, sudėkite šokoladą ir maišykite, kol jis ištirps ir susidarys vientisa masė.

11. Santrauka: Spurgos "Churros" su šokoladiniu padažu – puikus būdas atgaivinti ispanišką dvasią savo namuose. Šie saldūs desertiniai užkandžiai yra lengvai pagaminami ir puikiai tinka vaišinti draugus ar šeimą.