Ingredientai
• Sviestas (kambario temperatūros): 170 g
• Baltas cukrus: 0,5 puodelio
• Rudas cukrus: 0,5 puodelio
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Vanilės ekstraktas: 1 arbatinis šaukštelis
• Kvietiniai miltai: 2 puodeliai
• Kepimo soda: 1 arbatinis šaukštas
• Druska: žiupsnis
• Šokolado lašeliai arba kapotas šokoladas: 150 g (pagal skonį)

Paruošimas

1. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

2. Dideliame dubenyje sudėkite minkštą sviestą, įberkite baltą ir rudąjį cukrų, plakite elektriniu plaktuvu 3–4 minutes, kol masė taps puri ir šiek tiek pabals.

3. Įmuškite kiaušinį, įpilkite vanilės ekstrakto ir dar kartą plakite, kol masė taps vientisa.

4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską, pamažu berkite sausus ingredientus į sviesto-cukraus masę, plakdami žemame greityje.

5. Kai tešla taps vientisa, įmaišykite šokolado lašelius ar kapotą šokoladą.

6. Šaukštu arba ledų kaušeliu formuokite vienodo dydžio rutuliukus ir dėkite ant skardos, palikdami apie 5 cm tarpus.

7. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, kol sausainiai taps gražiai auksiniai ir kraštai pradės ruduoti.

8. Išėmę iš orkaitės, perkėlę ant grotelių, leiskite sausainiams atvėsti – vėsdami jie taps kietesni ir įgaus tobulą tekstūrą.

Naudingi patarimai
• Sviestą naudokite kambario temperatūros, kad lengviau susimaišytų su cukrumi.
• Formuodami rutuliukus, palikite pakankamai tarpų, kad sausainiai kepdami nesiliestų.
• Jei mėgstate šokolado skonį, galite maišyti įvairius šokolado tipus – juodą, pieninį ar baltojo šokolado gabalėlius.
• Kepimo metu sausainius stebėkite – kiekviena orkaitė kepa skirtingai.
• Atvėsinti sausainiai taps traškesni ir išlaikys gražią formą.