Ingredientai

• miltai: 2,5 stiklinės
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
• kambario temperatūros sviestas: 125 gramų
• cukrus: 1,5 stiklinės
• kiaušiniai: 2
• rikota: 425 gramų
• citrinos sultys: 3-6 valgomųjų šaukštų
• tarkuotos citrinos žievelės: 1

• citrinos sultys
• miltelinis cukrus

Recepto paruošimas

1. Orkaitės paruošimas: įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.

2. Sausų ingredientų paruošimas: atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

3. Sviesto ir cukraus plakimas: dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu plakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri.

4. Kiaušinių įmaišymas: po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami, kad masė būtų vientisa.

5. Rikotos ir citrinos pridėjimas: įmaišykite rikotą, citrinos sultis ir tarkuotą citrinos žievelę, kol masė taps vienalytė.

6. Sausų ingredientų įmaišymas: palaipsniui įmaišykite sausų ingredientų mišinį, maišydami, kol tešla taps vientisa.

7. Sausainių formavimas: šaukštu dėkite po du šaukštus tešlos ant paruoštų kepimo skardų, palikdami tarpelius tarp sausainių, kad jie galėtų plėstis kepimo metu.

8. Kepimas: kepkite sausainius apie 15 minučių arba kol jų kraštai pradės lengvai ruduoti.

9. Atvėsinimas: išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti ant kepimo skardos prieš perkeldami juos ant grotelių.

10. Glaisto paruošimas: sumaišykite citrinos sultis su milteliniu cukrumi, kol gausite norimos konsistencijos glaistą. Jei reikia, pridėkite daugiau citrinos sulčių arba miltelinio cukraus.

11. Sausainių glaistymas: ant kiekvieno atvėsusio sausainio užpilkite po maždaug vieną arbatinį šaukštelį glaisto ir leiskite jam sustingti bent dvi valandas.

12. Pastebėjimas: Šį kartą dėl vaikų, nes jiems taip daug gražiau, dar užbėriau pabarstukų, bet jie čia tikrai nėra būtini. :)

13. Santrauka:Citrininiai rikotos sausainiai – tai gardus desertas, kuriame dera rikotos sūrio kremiškumas ir gaivus citrinos skonis. Šie minkšti ir purūs sausainiai puikiai tinka įvairioms progoms ir tikrai pradžiugins jūsų šeimą ar užsukusius draugus.