Ingredientai
• Bananai: 4 vnt.
• Sviestas: 110 g
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Cukrus: 270 g
• Vanilės ekstraktas: 1,5 a. š.
• Miltai: 280 g
• Kakava: 4 v. š.
• Kepimo milteliai: 1 a. š.
• Soda: 1 a. š.
• Druska: žiupsnelis
• Grietinė: 200 g

Paruošimas

1. Sviestą išsukite su cukrumi iki purios, baltos konsistencijos. Po vieną įmuškite kiaušinius, kruopščiai išmaišydama po kiekvieno, kol masė taps vientisa ir blizgi.

2. Įpilkite vanilės ekstraktą ir lengvai permaišykite.

3. Bananus sutrinkite šakute iki vientisos tyrės ir įmaišykite į sviesto bei kiaušinių mišinį.

4. Kitame inde sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir sodą. Pusę mišinio suberkite į bananų masę.

5. Įpilkite grietinę, išmaišykite ir tuomet sudėkite likusius miltus – maišykite tik tiek, kad viskas susijungtų.

6. Maždaug 1,5 puodelio tešlos atskirkite į kitą dubenį ir įmaišykite kakavą – tai bus šokoladinė tešlos dalis.

7. Kepimo formą (22–24 cm skersmens) patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

8. Dėkite trečdalį šviesios tešlos, ant jos – šokoladinės tešlos sluoksnį, kartokite, kol sudėsite visą masę.

9. Šakute švelniai perbraukite per tešlą spiraliniu judesiu, kad susidarytų marmurinis raštas.

10. Kepkite 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių, kol keksas iškils ir paviršius taps auksinis.

11. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei jis sausas, keksas iškepęs. Leiskite atvėsti formoje 15 minučių, tada išimkite ant grotelių visiškai atvėsti.

12. Kai keksas visiškai atvės, pjaustykite ir mėgaukitės marmuriniu raštu bei aromatu.

Naudingi patarimai
• Bananus rinkitės gerai prinokusius – jie suteiks daugiau saldumo ir drėgmės.
• Kakavos tešlą įmaišykite palaipsniui, kad raštas būtų tolygus ir gražus.
• Nepersistenkite maišydami paskutinius sluoksnius, kad marmurinis efektas nesusimaišytų.
• Kepimo laiką stebėkite – orkaitės skiriasi, keksas turi būti drėgnas viduje, bet neperkept