Ingredientai
• Šviesus cukranendrių cukrus: 200 g
• Saulėgrąžų aliejus: 200 ml
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Tarkuotos morkos: 150 g
• Apelsinai: 1 vnt.
• Kvietiniai miltai: 200 g
• Kepimo milteliai: 1 arb. š.
• Soda: 1 arb. š.
• Maltas cinamonas: 1 arb. š.
• Maltas muskato riešutas: 0,5 arb. š.
• Cukraus pudra: 300 g
• Graikiški riešutai: 50 g

Paruošimas

1. Nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka morkas (apie 150 g).

2. Nuplaukite apelsiną ir nutarkuokite jo žievelę.

3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.

4. Dubenyje mediniu šaukštu sumaišykite cukrų su aliejumi bei lengvai išplaktais kiaušiniais. Įmaišykite morkas ir apelsino žievelę.

5. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir muskato riešutą, tada įmaišykite į tešlą. Tešla turėtų būti ganėtinai skysta.

6. Kepimo formą (24 cm apvalią arba 20x20 cm kvadratinę) išklokite kepimo popieriumi.

7. Supilkite tešlą į formą ir kepkite orkaitėje apie 40–45 min. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei jis ištraukus sausas, pyragas iškepęs.

8. Išimkite pyragą iš orkaitės ir maždaug 10 min. palikite vėsti formoje, tada perkelkite ant grotelių, kad pilnai atvėstų.

9. Glajui: cukraus pudrą išsukite su 3–4 valg. š. apelsinų sulčių iki vientisos masės.

10. Užtepkite glajų ant atvėsusio pyrago.

11. Pyragą apibarstykite kapotais graikiškais riešutais.

Naudingi patarimai
• Morkas tarkuokite smulkiai, kad jos gerai įsimaišytų į tešlą.
• Apelsino žievelę tarkuokite tik oranžinę dalį – baltoji dalis karti.
• Pyrago kepimo laiką tikrinkite mediniu pagaliuku, kad nesusigadintų tekstūra.
• Glajų užtepkite ant pilnai atvėsusio pyrago, kad jis nesusigertų.
• Kapotus riešutus galite lengvai paskrudinti orkaitėje prieš barstant ant pyrago, kad būtų intensyvesnis skonis.