Ingredientai

• cukrus: 100 gramų (galite naudoti ir rudąjį, duos savotišką skonį bei spalvą)
• sviestas: 220 gramų
• miltai: 400 gramų
• kiaušiniai: 1
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių (jei kepate namukus, dedu 1 arbatinį šaukštelį)
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
• cinamonas: 2 arbatinių šaukštelių
• maltas imbieras: 2 arbatinių šaukštelių
• medus: 3 šaukštai
• maltas kardamonas
• gvazdikėliai
• muskato riešutas (jeigu mėgstate, galite šiek tiek įtarkuoti)

Recepto paruošimas

1. Persijotus miltus, kepimo miltelius, cukrų, cinamoną, imbierą, kardamoną, gvazdikėlius ir muskato riešutus supilkite į vieną indą ir sumaišykite.

2. Išlydykite sviestą su medumi ir atvėsinkite.

3. Supilkite sviesto ir medaus mišinį į miltų mišinį ir minkykite, kol gausis vientisa tešla. Padėkite į šaldytuvą bent 60 minučių.

4. Iškočiokite tešlą 2–3 mm storio ir formelių pagalba formuokite norimus sausainius. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 10–12 minučių.

5. Ištraukę sausainius iš orkaitės šiek tiek palaukite, po to perkėlę ant grotelių leiskite visiškai atvėsti.

6. Glajus: sumaišykite cukraus pudrą su šiek tiek citrinos sulčių arba šalto vandens (1 puodelis cukraus pudros ir 2–3 šaukštai vandens/sulčių). Spalvai paįvairinti galite naudoti maistinius dažus arba sauso limonado miltelius.

Naudingi patarimai

• Stebėkite kepimo laiką, nes kiekviena orkaitė kepa skirtingai.
• Tešlą šaldykite, kad ją būtų lengviau kočioti ir formuoti sausainius.
• Naudokite silikono arba popierinius kepimo lakštus, kad sausainiai nepriliptų.
• Glajų tepkite tik atvėsusiems sausainiams, kad nesusilietų ir neprapiltų.
• Eksperimentuokite su prieskoniais – įpilkite daugiau imbiero ar cinamono, kad sausainiai būtų kvapnesni.