Ingredientai

Kvietiniai miltai: 400 g
Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
Maltas cinamonas: 2 arbatiniai šaukšteliai
Maltas imbieras: 1,5 arbatinio šaukštelio
Malti gvazdikėliai: 1 arbatinis šaukštelis
Druska: žiupsnelis
Medus: 200 g
Rudasis cukrus: 200 g
Sviestas: 140 g
Kiaušinis: 1 vnt.

Glajui (nėra būtina):

Cukraus pudra: 200 g
Citrinos sultys: 2 šaukštai
Pabarstukai: pagal poreikį

1. Paruošimo pradžia: Nedideliame puode ant mažos ugnies sudėkite sviestą, medų ir rudąjį cukrų.

2. Nuolat maišant, kaitinkite, kol ingredientai ištirps ir masė taps vienalytė.

3. Tada nuimkite nuo ugnies ir palikite šiek tiek atvėsti.

4. Kiaušinio įmaišymas: Atvėsusioje masėje įmuškite kiaušinį.

5. Kruopščiai išmaišykite, kad gautųsi tolygi tekstūra.

6. Sausų ingredientų maišymas: Dideliame dubenyje persijokite miltus. Į juos suberkite kepimo miltelius, maltą cinamoną, imbierą, maltus gvazdikėlius ir žiupsnelį druskos.

7. Išmaišykite, kad visi prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

8. Tešlos formavimas: Į skystą masę po truputį įmaišykite sausų ingredientų mišinį. Maišykite, kol tešla taps vienalytė ir lengvai formuojama.

9. Tešlos šaldymas: Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite ją į šaldytuvą bent 1 valandai. Tai padės tešlai sustingti, kad ją būtų lengviau kočioti.

10. Tešlos kočiojimas: Ant miltais pabarstyto paviršiaus išimkite atvėsintą tešlą. Iškočiokite ją iki 3–5 mm storio. Jei tešla kieta, leiskite jai keletą minučių sušilti kambario temperatūroje.

11. Formelių naudojimas: Naudodami sausainių formeles, išspauskite norimas figūras. Likusią tešlą vėl surinkite, iškočiokite ir pakartokite procesą.

12. Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Paruoštus sausainius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp jų tarpelius.

13. Kepkite 10–12 minučių, kol kraštai lengvai paruduos.

14. Sausainių puošimas (nėra būtina): Leiskite sausainiams visiškai atvėsti. Cukraus pudrą sumaišykite su citrinos sultimis, kol glajus taps tirštas.

15. Puoškite sausainius glajumi ir, jei norite, apibarstykite spalvotais pabarstukais.

16. Pateikimas: Paruoštus imbierinius sausainius patiekite su arbata, kava arba supakuokite kaip dovaną artimiesiems!