Ingredientai
• aguonos: 200 gramų
• medus: 2 šaukštelių
• tyras alyvuogių aliejus: 2 šaukštelių
• obuoliai: 3 (vid. dydžio)
• kiaušiniai: 3
• avižinių dribsnių miltai: 3 valgomųjų šaukštų
• tarkuotas juodas šokoladas apibarstymui: ~100 gramų (90–100% kakavos)
• kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• apelsino žievelė: iš 1 vnt.

Paruošimas

1. Aguonas nuplikome verdančiu vandeniu, perteklių atsargiai nupilame, ir kelis kartus permalame mėsmale, plakikliu arba kokteiline.

2. Obuolius sutarkuojame burokinės tarkos pagalba ir sumaišome su maltomis aguonomis.

3. Po vieną dedame kiaušinių trynius ir gerai išsukame.

4. Pilame aguonų ir obuolių masę, įberiame avižinius miltus, kepimo miltelius ir tarkuotą apelsino žievelę. Gerai viską išmaišome.

5. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į tešlą.

6. Išklojame kepimo skardą kepimo popieriumi, patepame riebalais ir pilame tešlą. Kepame maždaug 50 minučių iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

7. Pravėsusį pyragą apliejame šokoladu ir paliekame atvėsti. Tuomet dedame į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms arba per naktį. Mėgaujamės!

naudingi patarimai
• Aguonas nuplikyti ir permalti galima iš anksto – taip sutaupysite laiką gaminant.
• Obuolius galima pasirinkti saldesnius arba rūgštesnius pagal skonį.
• Jei neturite burokinės tarkos, tiks ir stambesnė trintuvė.
• Baltymus plakite iki standžių putų, bet atsargiai maišykite, kad tešla neprarastų purumo.
• Pyragą laikykite šaldytuve – taip skonis susimaišys ir pyragas bus drėgnesnis.