Ingredientai

• Aguonos – 150 g
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Cukrus – 200 g (ramus)
• Malti džiūvėsėliai – 100 g
• Cinamonas – 0,5 a.š.
• Riebi grietinėlė – 450 g
• Cukrus – 250 g
• Migdolų drožlės arba susmulkinti riešutai – pagal skonį

Paruošimas

1. Aguonas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame per naktį. Ryte jas sudedame į sietelį su marlės ar patvariais popieriniais rankšluosčiais ir gerai nuvarviname vandenį. Kelis kartus permalame mėsmale arba sutriname maisto smulkintuve.

2. Kiaušinių trynius išplakame su 200 g cukraus elektriniu plaktuvu, kol pabals. Maišydamos mediniu šaukštu, supilame į aguonas, suberiame džiūvėsėlius, cinamoną ir dar kartą gerai išmaišome.

3. Kiaušinių baltymus išplakame iki putų (nebūtina itin standžios konsistencijos) ir atsargiai, po keletą šaukštų, įmaišome į aguonų masę.

4. Paruoštą masę supilame į sviestu išteptą kepimo formą. Kepame 180 °C orkaitėje apie 50 minučių. Iškeptumą tikriname mediniu iešmeliu.

5. Grietinėlės užpilo paruošimas: į puodą supilame grietinėlę, suberiame cukrų, maišydamos užviriname ir verdame 15–20 minučių, kol masė taps panaši į kondensuotą pieną.

6. Iškepusį, dar šiltą pyragą išverčiame ant padėklo arba tortinės, subadome mediniu iešmeliu ir sulaistome grietinėlės kremu. Supylus pusę grietinėlės, ji nustoja gertis, likusią dalį paviriname dar truputį, kol ims gelsvėti.

7. Supilame ant pyrago viršaus ir išlyginame. Viršų apibarstome migdolų drožlėmis arba susmulkintais riešutais. Lepinamės!

apie recepta
Šis aguonų pyragas su grietinėlės užpilu yra sodraus skonio, drėgnas ir kremiškas. Aguonų aromatas puikiai dera su cinamonu ir grietinės saldumu, o migdolų drožlės suteikia malonaus traškumo. Tai puikus pyragas šventiniam stalui arba šeimos susibūrimams.